Bolo de Iogurte

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo; 
• 2 xícaras de açúcar; 
• meia litro de iogurte (qualquer sabor)
• 2 ovos; 
• 1 colher (sopa) de manteiga; 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó; 
• 1 pitada de sal. 

Preparação:

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. 
Acrescente as gemas, uma a uma, batendo bem, depois de cada adição. Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento, alternadamente com o iogurte e misture bem. Bata as claras em neve e junta à massa, com cuidado, sem bater. Asse em forma untada e forno moderado.